重庆巴将军饮食文化发展有限公司是中国优秀民营企业，于1998年4月注册，2000年11月创办“重庆巴将军火锅”。截止2006年短短的八年时间发展连锁店300余家，分布全国20多个省市、自治区，并拥有自己的原料生产基地、食品加工厂、火锅研究所、培训中心、物流中心等10多个专为连锁店提供后续服务保障的部门，目前公司已拥有了20多名专家组成的顾问团，126名中高级管理人员组成的管理团队，8000余名员工组成的专业队伍，形成了集食品生产、火锅文化研究、人才培训、特许经营为一体的现代型智能公司。公司先后荣获“中华餐饮名店”、“中国名火锅”、“中国名火锅宴金鼎奖”、“全国食品安全示范单位”、“全国绿色餐饮企业”、“重庆名火锅”、“质量定点示范单位”、“优秀民营企业”、“中国饭店协会优秀会员单位”等70多项殊荣，二○○三年、二○○四年、二○○五年连续三年荣膺“中国餐饮百强企业”的称号。